O que são produtos orgânicos?

Em poucas palavras: São produtos cultivados sem o uso de fertilizantes, agrotóxicos, hormônios ou sementes geneticamente modificadas.

No Brasil ainda é relativamente pequena sua produção (70% da produção de orgânicos no Brasil vem de núcleos de agricultura familiar), por isso nem sempre é possível encontrar tudo o que se gostaria em determinadas épocas. Itens cultivados sem serem borrifados com agrotóxicos (100% naturais) são menores e um pouco mais feiosos que os convencionais, porém os micronutrientes, (minerais, vitaminas e fitoquímicos, antibióticos naturais sintetizados por todas as plantas) estão presentes em maiores quantidades. A proliferação de bactérias nos orgânicos é menor porque eles têm menos água em sua composição. Resultado: a durabilidade é muito maior.

O modelo de produção de orgânicos é socialmente mais justo e traz benefícios ecológicos em escala global. O ideal ecológico prega a independência do agricultor em relação à indústria agro-química. Ao abrir mão dos químicos e se preocupar com a fertilidade da terra, em vez de se ater apenas aos resultados da produção, ele está defendendo a biodiversidade e protegendo o meio ambiente.
Hoje, há várias instituições que dão certificados de garantia a produtos orgânicos: algumas das mais importantes são o IBD, a EcoCert e a AAOCert que só concedem o selo de qualidade a quem estiver em dia com uma agenda social (que inclui o combate ao trabalho infantil e cuidados com a saúde e a moradia dos agricultores) e ecológica!

Brigadeiro Vegano

INGREDIENTES

- 2 xícaras de leite de soja em pó
- 3 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 xícara de açúcar cristal ou demerara
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 4 colheres de sopa de cacau em pó puro
- 1 xícara de água fervente

PREPARO

- Bata os ingredientes no liquidificador, usando uma colher para auxiliar. Mexa a mistura e bata novamente quantas vezes for necessário para formar uma massa homogênea
- Cozinhe a mistura em fogo baixo e mexa até desgrudar
- Coloque em um prato até esfriar e, depois que endurecer, enrole e passe no chocolate granulado ou coma puro

Tempo de preparo: 15 min
Rendimento: 10 porções

Fonte: Folha de São Paulo, by Luisa Pereira, cozinheira vegana

Porque a retirada do glúten da alimentação pode ser benéfica?

O glúten é uma substância encontrada no trigo, na cevada e na aveia. Após a ingestão de alimentos com glúten, ele se transforma em uma espécie de cola ao chegar ao intestino e gruda nas paredes intestinais, provocando, aos poucos, saturação do aparelho digestivo, o aumento da gordura visceral (na região do abdômen), dores articulares, alergias e enxaqueca.

Se o glúten é proibido para os celíacos, as pessoas que não tem intolerância ao glúten não precisam ser tão ortodoxas.  Os que se observam percebem a relação entre o excesso de trigo e o aumento do volume abdominal, excesso de gases, dores articulares, dores de cabeça e peso nos pés. Sendo assim, se abolir o glúten ajuda a emagrecer, porque não optar por uma "dieta sem glúten"?

E se você acha que tirar o glúten da sua alimentação quer dizer tirar pão e macarrão, você se engana! Existem hoje diversas opções de pães, massas, cookies e torradas, todos sem glúten.

Venha conhercer as nossas opções!

Farinha de maracujá

Já experimentou farinha de maracuja?

Além de saborosa (pode ser misturada em sucos, água, vitaminas de frutas), a farinha de maracujá auxilia no emagrecimento, pois ela reduz a absorção da gordura dos alimentos.

 A farinha de maracujá tem pectina, uma fibra solúvel que também ajuda no controle do colesterol e do nível de açúcar no sangue. Segundo pesquisas a pectina se transforma numa espécie de gel no estômago e diminui a fome.

A farinha de maracujá é muito indicada também para diabéticos, pois ajuda a reduzir o açucar no sangue, baixando assim a taxa de glicemia.

Farinha de Berinjela

A berinjela é uma hortaliça que contém grande quantidade de fibras, água e mineráis como ferro, zinco, potássio, magnésio e fósforo, além das vitaminas A, B1, B2 e C.

A farinha de berinjela cria a sensação de saciedade e com isso contribui muito no emagrecimento. Também é muito eficaz para a redução de colesterol.

O consumo ideal é uma ou no máximo duas colheres de sopa ao dia. O melhor é consumi-la no café da manhã com suco, leite ou chá.

Castanha do Pará

A Castanha do Pará um alimento riquíssimo em selênio, mineral extremamente importante para o combate do envelhecimento celular. Além da proteção cerebral, melhora o funcionamento da tireóide. O melhor é que com apenas 1 castanha do pará por dia você já garante a quantidade de selênio que precisa diariamente. Uma unidade oferece de 200 a 400 mcg de selênio sendo que a recomendação é de no mínimo 55 mcg por dia.

A loja!

Você conhece a Verde da Vila? Nós somos uma loja de produtos naturais e orgânicos na Vila Mascote - Zona Sul de São Paulo.


Temos grande variedade de produtos a granel, a base de soja, sem lactose e muito mais. Venha nos conhecer.


Verde da Vila
Rua Palestina, 425 - Vila Mascote
Telefone: 2361-8981