quinta-feira, 15 de setembro de 2011

Plásticos nos oceanos ameaçam tartarugas e humanos


Tartarugas marinhas confundem saco plástico com águas-vivas e algas, uns de seus alimentos prediletos. Com isso, precisam ser tratadas para expelir o lixo que fica em seu estômago. Esses detritos plásticos provocam gases e impedem que estes animais mergulhem para buscar comida. É impressionante a quantidade de resíduos plásticos que são tirados da barriga desses animais. O resultado, a maioria das vezes, é sua morte. 
O lixo jogado nas ruas, vão parar em bueiros, que desembocam nos rios e terminam em mares e oceanos.
É claro que todos nós, ao nos depararmos com situações como essa, ficamos sensibilizados com a situação dos animais ameaçados. Mas, se pararmos para refletir sobre o que acontece hoje em nossos mares, veremos que há muito mais em jogo do que a vida dos animais marinhos – a deterioração da sua qualidade e da sua biodiversidade é uma seríssima ameaça à nossa própria vida. O papel dos oceanos é fundamental para a saúde e equilíbrio do planeta. Não apenas porque constituem fonte de alimento para os seres humanos. Os oceanos também exercem papel fundamental para a regulação do clima e do ciclo hidrológico global. Uma ameça aos oceanos é, portanto, uma ameaça à nossa própria espécie. 



Fonte: http://style.greenvana.com/

terça-feira, 13 de setembro de 2011

A terrível história das garrafas de água


The Story of Stuff é uma série de animações que trata  de temas como consumo consciente e sustentabilidade de uma maneira bem direta e dinâmica.

Guilherme Machado, Patrícia Fish e Michèle Sato que fazem parte da  rede de educadores ambientais Materiais de EA criaram a legenda do vídeo “A História das Garrafas de água“.
Assista em primeira mão este belíssimo e informativo video com legendas em português:



Fonte: http://www.coletivoverde.com.br/a-terrivel-historia-das-garrafas-de-agua/

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Trigo Sarraceno



Embora muita gente pense que o trigo-sarraceno é um cereal, ele é na verdade a semente de um fruto parecido com o ruibarbo e as azedas (plantas fitoterápicas). As flores do trigo-sarraceno são muito perfumadas e atraentes para as abelhas que as usam para produzir um mel escuro especial, de aroma forte. Enquanto o trigo-sarraceno é semelhante em tamanho ao grão de trigo, apresenta uma forma triangular única. Para ser comestível, a casca exterior tem de ser removida, um processo que exige equipamento próprio de moagem, devido à sua forma pouco habitual.
Energizante e nutritivo, o trigo-sarraceno é vendido simples ou torrado, este último designado por vezes kasha, do qual se faz um prato tradicional europeu. O trigo-sarraceno cru tem um sabor suave e sutil, enquanto o trigo-sarraceno cortado tem um sabor mais forte que a noz. A sua cor varia do rosa escuro ao castanho. O trigo-sarraceno é muitas vezes servido como alternativa ao mingau de aveia. Também apresenta altas quantidades de farelo, disponível quer nas variedades leve ou integral, com a variedade integral mais nutritiva. Uma vez que não contém glúten, é muitas vezes misturado com qualquer tipo de farinha com glúten (como o trigo) para bolos.

Dia de praticar amor ao próximo: Campanha Segunda Sem Carne


Lançado nos Estados Unidos em 2003, o movimento Meatless Monday (segunda sem carne) vem ganhando adeptos em vários países e ficou famoso quando o beatle Paul McCartney chamou a atenção da mídia ao lançar a campanha na Inglaterra, acompanhado pela filha, a estilista Stela McCartney. 
No Brasil, a campanha teve início em 2009.

Ao diminuir o consumo de carne reduz-se, ao mesmo tempo, o desperdício de água, o desmatamento, a desertificação, a extinção de espécies, a destruição de habitats e até de biomas inteiros. A pecuária é responsável pela emissão de cerca de 17% dos gases de efeito estufa no planeta. Mais da metade da produção mundial de alimentos é destinada à ração para animais de abate.

sexta-feira, 9 de setembro de 2011

Vinagre de Maçã


PODERES E VIRTUDES
O conhecimento dos poderes curativos provenientes do uso do vinagre vem desde os tempos mais remotos até o reconhecimento científico dos nossos dias.
O vinagre tem a virtude de lutar contra a maioria das doenças e um poder incalculável de combater o envelhecimento. Ajuda no tratamento de mais de 300 doenças. Contêm mais de 30 elementos nutritivos importantes, como minerais, vitaminas, ácidos essenciais e vários tais como a pectina, que é boa para o coração. Igualmente encontra-se no vinagre ferro, vitamina B 12 e o ácido fólico, que são bons no combate à anemia.

Hipócrates, o pai da Medicina, costumava tratar seus pacientes com esta bebida.

Além de tempero para salada, o vinagre de maçã apresenta benefícios para a saúde e para a estética, pois sua ação digestiva contribui para a eliminação de gordura do corpo, de forma a ser considerado redutor de peso e de celulite.

VINAGRE PARA EMAGRECER

Vinagre de maçã ajuda a baixar o ponto IG, a regular a absorção dos açúcares, diminuindo a sensação de fome e o armazenamento de gorduras.

“É preciso comer para viver e não viver para comer” escreveu Cícero, o grande orador romano, há mais de 2000 anos.

Dica:
Beba, antes das principais refeições, um copo de água morna com uma colher (café) de vinagre de maçã. Aos poucos seu apetite passará a ser moderado, diminuindo a gordura excessiva.

VINAGRE NA ESTÉTICA

O vinagre de maçã é muito usado no cuidado com a pele, principalmente em certas afecções, devido ao fato de seu pH ser o mesmo de uma pele saudável.

PARA CRAVOS E ESPINHAS

Prepare uma pasta com 3 morangos e ¼ de copo de vinagre de maçã.
Misture e deixe descansar por duas horas. Aplique sobre o rosto e durma com ela.
Pela manhã, lave com água morna.
Faça 3 aplicações por semana. Em breve você se livrará das espinhas e cravos. Este tratamento também conserva a pele macia e saudável, retardando o envelhecimento.

VINAGRE CONTRA DIVERSOS MALES

ATENÇÃO
As dicas e receitas não são prescrições médicas, e sim, meramente informativas da utilização popular do vinagre de maçã.


ANEMIA
Para combatê-la o vinagre dispõe de uma extensa lista de elementos nutritivos.

ARTRITE
Para amenizar as dores misture 1 colher (café) de mel e 1 colher (café) de vinagre de maçã em 1 copo com água. Beba a mistura pela manhã e à noite.

ASMA
Coloque gazes umedecidas com vinagre de maçã no lado interno dos pulsos, prendendo-as com um elástico.
CÃIMBRAS
Tomar durante as refeições, 1 copo de água misturado com 1 colher (sobremesa) de vinagre de maçã, diariamente.

COLESTEROL
O vinagre de maçã contém uma fibra, a pectina, que percorre o organismo levando consigo o colesterol.

DOR DE GARGANTA
Faça uma mistura de vinagre de maçã e mel meio a meio e beba 1 colher (sopa) a cada 2 horas. Faça gargarejos com uma mistura de 1 copo de água morna e 1 colher (sopa) de vinagre de maçã.

DOR DE ESTÔMAGO
Beba, aos poucos, 1 colher de água morna contendo 1 colher (sopa) de mel e 1 colher (sopa) de vinagre de maçã. Este procedimento além de amenizar as dores de estômago alivia o mal estar causado por gases.

FLATULÊNCIA (GASES)
Sempre que for cozinhar feijão e outras leguminosas coloque na panela do cozimento um pouco de vinagre de maçã. É o bastante para evitar os gases.

HIPERTENSÃO ARTERIAL (PRESSÃO ALTA)
Para tratá-la é indicado o uso do potássio. O vinagre de maçã, assim como a banana, é rico em potássio, devendo, portanto, ser utilizado no combate à doença. Deve-se tomar de 1 a 3 colheres de chá de vinagre de maçã em um copo com água. Beba como remédio no meio das refeições até obter resultado.

MAL DE ALZHEIMER
Um tratamento à base de vitamina B 12 e vinagre de maçã revelou-se benéfico em pesquisas, restabelecendo a grande maioria dos pacientes.

GRIPES E VIROSES
Deve-se tomar de 1 a 3 colheres (chá) de vinagre de maçã em 1 copo com água. Beba como remédio entre as refeições até obter resultado.

MÚSCULOS CANSADOS
Envolva o local com uma bandagem embebida em vinagre de maçã. Mantenha a compressa por 3 a 5 minutos no local ou durante o tempo que achar necessário.

PROBLEMAS URINÁRIOS
Para prevenir os riscos de infecções nos rins ou bexiga tome, diariamente, uma pequena dose de vinagre de maçã. Ele mantém a acidez necessária nas vias urinárias, diminuindo assim os riscos de infecções.

REUMATISMO
O reumatismo, assim como as cãibras e a artrite, é caracterizado também pela falta de potássio. O vinagre de maçã, por conter potássio, pode aliviar as dores do reumatismo, caso seja ingerido diariamente.

TOSSE NOTURNA
Umedeça a fronha do travesseiro em que irá dormir com vinagre de maçã.

ÚLCERAS
Estudos publicados em um jornal de farmacologia japonesa indicam que o vinagre de maçã pode prevenir a úlcera gástrica causada pelo consumo excessivo de álcool, isto porque o vinagre força o estômago a secretar mais suco gástrico. Esta defesa natural parece proteger o estômago contra os efeitos nocivos do álcool. Deve-se tomar de 1 a 3 colheres (chá) de vinagre de maçã em 1 copo com água. Beba como remédio entre as refeições até obter resultado.

LABIRINTITE
Tomar ½ copo de água morna e 1 colher (café) de vinagre de maçã, em jejum.

VINAGRE NO PREPARO DE ALIMENTOS

· O bolo de chocolate ficará úmido se acrescentarmos 1 colher (chá) de vinagre de maçã ao bicarbonato estipulado na receita (o fermento).

· Para o arroz ficar bem soltinho coloque 1 colher de vinagre na água do arroz na hora do cozimento.

· As massas fritas não ficam gordurosas se for acrescentada a elas (durante o preparo) 1 colher (sopa) de vinagre de maçã.

· Poderoso antibactericida para deixar de molho os verdes, colocar 5 colheres de sopa em 2 copos de água mergulhar as folhas por 15 minutos.
TÔNICO DA VIDA LONGA:

PRESERVANDO A SAÚDE E MANTENDO A DISPOSIÇÃO

A sabedoria popular mostra que é nas coisas simples que encontramos verdadeiras riquezas. Para começar, não há nada mais simples que esta receita de vida. Trata-se de um tônico que vai ajudá-lo a permanecer disposto até a velhice.

· 1 copo de água destilada

· 1 colher (sopa) de vinagre de maçã

· 1 colher (sopa) de mel

Misture bem. Tome este tônico ½ hora antes de cada refeição.

ATENÇÃO
Exclua o mel em caso de diabetes.

terça-feira, 6 de setembro de 2011

Saiba os benefícios da granola e aposte nessa idéia

Fonte altamente concentrada de fibras, vitaminas e carboidratos, a granola é um alimento que auxilia na regularização da função intestinal. O cereal também auxilia no controle das taxas de açúcar e gordura no sangue e combate ao envelhecimento combatem os radicais livres.
Ela é feita de uma mistura entre cereais (aveia, flocos de arroz, germe de trigo), frutas desidratadas (uva passa, banana passa), frutos oleaginosos (castanha do pará, castanha de caju e nozes) além de açúcar mascavo.


  
Com todos esses ingredientes, a granola é uma das principais opções de alimentos para serem ingeridos após um treino ou uma prova. A granola também ajuda na sensação de saciedade. O único cuidado é para não comer em excesso, por causa das calorias.
O cereal é indicado para todas as idades e seu consumo é recomendável pela manhã e antes da atividade física, justamente por ser um dos alimentos de maior poder reconstituinte.
Diversos produtos com granola estão disponíveis no mercado, como barras, biscoitos, pães, iogurtes, etc. Existem receitas que incluem a granola como ingrediente fundamental com objetivo de realçar o gosto e funcionalidade do alimento. Pães, bolos, tortas e sobremesas podem ganhar um valor nutricional diferenciado com a adição dos grãos.

Saúde Plena

segunda-feira, 5 de setembro de 2011

sexta-feira, 2 de setembro de 2011

Óleo de Coco



É um alimento complementar com inúmeras propriedades benéficas para a saúde, proporcionando fortalecimento do sistema imunológico, facilitando a digestão e a absorção de nutrientes. São encontradas diversas substâncias no óleo de coco, entre elas os ácidos graxos essenciais e o glicerol, que é importante para o organismo – com ele o corpo produz ácidos graxos saturados e insaturados de acordo com suas necessidades. O óleo de coco apresenta um alto índice de ácido láurico, ácido mirístico e ácido caprílico, entre outros. O óleo de coco não é um medicamento, e sim um alimento complementar coadjuvante na prevenção de diversas doenças. Por isso, deve ser consumido diariamente para que o organismo obtenha uma reserva de ácidos graxos, presentes no óleo de coco.
Se emprega fundamentalmente como humectante (em forma de sabões) e atua sobre a pele como uma capa protetora ajudando a reter a umidade. Atua como um azeite suave e sedoso muito recomendado para pele irritada e inflamada e também se recomenda para aquelas pessoas que têm uma pele sensível. É um excelente acondicionador sem enxague para o cabelo se é aplicado em pequenas quantidades nas pontas, com o cabelo limpo, e nunca sobre o couro cabeludo, já que este produz suas próprias substâncias oleosas.
O teor de gordura saturada do óleo de coco é semelhante ao do leite humano, o que significa que ela é de fácil digestão, gerando energia rapidamente e efeito benéfico sobre o sistema imunológico.

quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Celíacos



A doença celíaca é a intolerância a uma substância chamada glúten, encontrada em cereais como trigo, aveia, centeio, cevada e malte e em seus derivados, como a farinha, farelos etc. Ele é formado quando se adiciona água à farinha, onde seus dois componentes (gliadina e glutenina) se aglomeram pra formar a massa. A doença celíaca é caracterizada principalmente por fraqueza, vômitos, diarréias e dificuldade na absorção dos nutrientes pelo organismo. Como o problema não tem cura, a pessoa deve evitar, de acordo com a indicação de um nutricionista, alimentos que contenham glúten como pão, massas e pizza.
 A ingestão de alimentos com estas substâncias provoca em quem tem intolerância ao glúten lesão no intestino delgado, causando desconforto abdominal, diarréia, vômitos, flatulência, estufamento da barriga, entre outros sintomas. Se a pessoa celíaca continuar comendo glúten pode desenvolver, ainda, doenças da tireóide, fígado, rins, pele e até câncer.

Os celíacos precisam de uma dieta especial, sem produtos que possuam glúten. Como parte da nossa alimentação tem como base alimentos preparados com diversos tipos de farinha - é o caso de pães, bolos e massas - às vezes pode parecer um pouco difícil evitar estes cereais.

Em alguns casos, o celíaco também desenvolve intolerância a lactose, reduzindo ainda mais a diversidade de alimentos que podem ingerir. Além disso, a contaminação de outros alimentos por produtos que contenham glúten também podem desencadear os sintomas. Por isso, todos os utensílios e alimentos destinados a uma pessoa celíaca devem ser mantidos separados daqueles que podem entrar em contato com glúten.
Estudos mostram que uma em cada cem pessoas são celíacas, a maioria ainda sem diagnóstico da doença. Isso ocorre porque, ao ir ao médico, o paciente trata do problema que está sentindo, sem buscar a causa daqueles sintomas. Em muitos casos, a pessoa sofre por anos até descobrir que é celíaca.

Experimente produtos, novas receitas, novos pratos, diversifique e explore seu paladar com aquilo que mais lhe agrada. É possível viver de forma saudável respeitando o seu organismo e adequando sua dieta! A Verde da Vila tem várias opções para você!

quarta-feira, 31 de agosto de 2011

Feijoada Vegetariana




Já imaginou uma feijoada sem costela, pé, rabo, orelha e lombo de porco, carne seca, linguiça ou bacon? Praticamente impossível?
Engano seu! Esta tem o propósito de mostrar às pessoas que é possível preparar uma feijoada, conhecida por conter muitos tipos de carnes, em uma opção vegetariana: SAUDÁVEL, SABOROSA E MUITO ECONÔMICA.

Uma feijoada só é um prato pesado e indigesto se adicionar carnes gordas. O feijão, por si só, é um alimento muito benéfico e não tem gordura.
O feijão fornece boas quantidades de proteína vegetal e tem um alto teor de hidratos de carbono complexos, de absorção lenta, e fibras. Nesta feijoada, o restante dos ingredientes contribuem com uma quantidade extra de vitaminas, sais minerais e fibras.

terça-feira, 30 de agosto de 2011

Intolerância à Lactose




A intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose (açúcar do leite) devido à ausência ou quantidade insuficiente de enzimas digestivas. O problema é resultado da deficiência ou ausência dessa enzima intestinal chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais simples, para a sua melhor absorção. Este problema ocorre em cerca de 25% dos brasileiros.
Há três tipos de intolerância à lactose, que são decorrentes de diferentes processos. São eles:
  1. a congênita – muito rara e já acontece logo após o nascimento;
  2. a que ocorre depois de doenças intestinais (como a diarréia) – bastante comum em crianças no primeiro ano de vida. Geralmente se manifesta após episódio de diarréia infecciosa. Nestes casos, após resolvida a infecção, há persistência da diarréia até que ocorra a cicatrização do intestino. Continuar a alimentação com mamadeiras contendo lactose (afora o leite materno), nestes casos, pode prolongar a diarréia. O médico precisa ser consultado para melhor orientação.
  3. a diminuição progressiva da capacidade de digestão da lactose – condição freqüente, que aparece gradualmente a partir dos dois anos de idade até a idade adulta.Diarréia, excesso de gases, dor abdominal e assaduras são as queixas mais frequentes. O tratamento exige a substituição dos alimentos que contém leite.
A soja é um substituto muito recomendado. Não há qualquer base para a substituição do leite de vaca pelo de cabra ou de qualquer outro mamífero. Mas hoje já existem fórmulas industriais com leite de vaca e sem lactose. Crianças mais velhas e adultos podem não precisar de uma dieta tão severa e podem tolerar pequenas porções de lactose. Por exemplo, alguns toleram iogurte, outros não.
 Causas:
- Deficiência congênita da enzima: a criança nasce com um defeito genético que impossibilita a produção da lactase;
- Diminuição na produção da lactase em conseqüência de doenças intestinais;
- Deficiência primária: ocorre diminuição da produção da lactase como conseqüência do envelhecimento. Esse fato é mais evidente em algumas raças como a negra (até 80% dos adultos têm deficiência) e menos comum em outras, como a branca (20% dos adultos).

Sintomas:
Os sintomas mais comuns são náusea, dores abdominais, diarréia ácida e abundante, gases e desconforto. A severidade dos sintomas depende da quantidade ingerida e da quantidade de lactose que cada pessoa pode tolerar. Em muitos casos pode ocorrer somente dor e/ou distensão abdominal, sem diarréia. Os sintomas podem levar de alguns minutos até muitas horas para aparecer. A peristaltase, ou seja, o movimento muscular que empurra o alimento ao longo do estômago pode influenciar o tempo para o aparecimento dos sintomas. Apesar de os problemas não serem perigosos eles podem ser bastante desconfortáveis.
Tratamento:
Não há tratamento para aumentar a capacidade de produzir lactase, mas os sintomas podem ser controlados por meio de dieta.
Alimentos proibidos:
- Leite de vaca, queijos, manteiga, requeijão e demais derivados de leite;
- Preparações à base de leite (bolos, pudins, cremes, entre outros...);
- Bolachas e biscoitos que possuem leite em sua composição.
Deve-se ressaltar que esta orientação dietética não substitui o acompanhamento pelo médico!


quinta-feira, 25 de agosto de 2011

Semente de abóbora é nutritiva e fortalece o sistema imunológico


"A polpa da abóbora é um carboidrato que não libera açúcar rapidamente, por isso é indicada para que tem diabetes e colesterol alto. A abóbora ainda é rica em vitaminas do complexo B, que revigoram o metabolismo e dão mais disposição.
A casca de cor laranja é sinal de muito carotenóide, substância antioxidante que previne o envelhecimento.
Até as sementes podem ser aproveitadas. Elas contêm muitas fibras, que melhoram o funcionamento do intestino. Pesquisas recentes comprovaram que as sementes de abóbora também ajudam a renovar os nossos genes. “A medida em que a gente vai sofrendo pequenos estresses ao longo do dia, estresse repetitivo, esses genes vão silenciando, é como se eles apagassem o brilho deles, quando você entra com substâncias como semente de abóbora, você consegue reativar esses genes”, explica Patrícia Alves Soares, nutricionista.
As sementes também têm zinco, fortalecedor do sistema imunológico, que ajuda a limpar o organismo. “Alem do zinco, você encontra um óleo chamado betasistorol que é um óleo capaz de evitar problemas na próstata”.
A polpa de semente também ajuda a combater os vermes. “Bater em uma vitamina ou num suco vai ter uma ação vermífuga melhor, ai não precisa nem torrar vai usar in natura mesmo só descascar, pegar a polpa e consumir”.

Fonte: Jornal Hoje  
Vídeo e receitas também no site http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2011/04/semente-de-abobora-e-nutritiva-e-fortalece-o-sistema-imunologico.html

segunda-feira, 22 de agosto de 2011

Sene (Folhas)


A Sene é uma planta medicinal também conhecida como Chá-de-Sene, Sene-de-Alexandria, Cene, Sena, Seena e Cássia. Inclui as espécies Sene cassia, Sene acutifolia, Cassia marilandica, dentre outras. Pertence a família das Leguminosas.
  

Usos Tradicionais:
Constipação intestinal, fissura anal, halitose (mau hálito), hipertensão, obesidade, vermes.

Propriedades Medicinais: anti-helmíntico, antibilioso, catártico, diurético, febrífugo, laxante, purgante, vermífugo.
A Sene é usada em muitas preparações laxativas comerciais. A substância sennosides, presente na planta, causa irritação no intestino grosso, causando movimentos peristálticos e libertação de substâncias do intestino.
Usada na medicina popular como líquido para limpeza bucal para refrescar a respiração e combater a halitose.
A Sene é nativa da África tropical. A folha tem efeito mais forte do que as vagens e pode causar cãibras estomacais, náuseas e vômitos. Tais efeitos são prevenidos combinando o Sene  com ervas  carminativas, como Gengibre e  Hortelã.  
O uso excessivo pode causar dependência laxativa, desta forma não deve ser usada por mais de dez dias seguidos. Não deve ser utilizada durante a gravidez, lactação e por crianças menores de doze anos, bem como em casos de colite, úlceras, diarréia e hemorróidas.


Preparo do chá: Coloque 2 colheres de sopa para um litro de água. Deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos a partir do momento em que se inicia a ebulição, após esse tempo, retire do fogo e deixe repousando, tampada, por 10 minutos. Coe e está pronto para o uso.

sábado, 20 de agosto de 2011

Semente de Girassol



É difícil encontrar quem não conheça a flor girassol que chama a atenção pelo tamanho - a planta pode medir até três metros de altura! - e também por causa da beleza radiante. Suas imponentes flores de aproximadamente 30 centímetros são coloridas por um amarelo intenso, transformando a espécie em sinônimo de vida e alegria.
Suas sementes são ricas fontes de fibras, vitaminas A e E, gorduras benéficas, magnésio e selênio. Reduzir os riscos do surgimento de doenças cardiovasculares, amenizar sintomas da menopausa e promover o relaxamento muscular são alguns dos benefícios relacionados à ingestão das poderosas sementes.
Além disso, elas apresentam grande quantidade de óleo - por isso, são denominadas de oleaginosas - que, depois de extraído, ganha destaque na culinária devido ao seu "sabor suave e aroma neutro", como descreve a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). Portanto, se até agora admirava a flor por causa da forma impecável, prepare- se para descobrir as maravilhas que suas sementes podem fazer pela saúde. 

Benefícios da semente de girassol
·  Sementes de girassol são extremamente ricas em ácidos graxos insaturados.
·  Ajuda a diminuir o colesterol níveis tão elevados como baixar triglicérides alto.
·  Eles são ricos em antioxidantes, que ajudam a prevenir o desenvolvimento de câncer, enquanto eles são úteis para combater os piores efeitos do envelhecimento.
·  Contêm grandes quantidades de fibra dietética, por isso são recomendados a desempenhar na melhoria do intestino, sendo útil para a constipação.

As propriedades nutricionais de sementes de girassol
É um alimento muito saudável e natural, que proporciona totalmente livre de gorduras colesterol (ácidos graxos insaturados), uma série de proteínas (29g) e conteúdo um pouco mais baixa em carboidratos (8,4g).
Entre as vitaminas mais importantes que fornece os destaques da vitamina E (22mg), Enquanto entre os mais importantes minerais potássio, encontramos (740mg.), Fósforo (599mg), Magnésio (399g) e cálcio (99mg).

sexta-feira, 19 de agosto de 2011

Saiba sobre os benefícios das nozes



A noz é um alimento que faz parte do grupo das oleaginosas.
Ela apresenta um misto de minerais e vitaminas que são essenciais a uma alimentação saudável.
 
O consumo de nozes reflete de forma positiva na saúde, pois são compostas por gorduras essenciais, que são assim chamados por não serem produzidos pelo organismo, devendo ser obtidas na dieta. O ácido graxo ômega-3 é um deles, e está presente nas nozes, bem como em outras sementes e alguns peixes.
 
Os benefícios do consumo das nozes:
- Reduz a tendência das placas de gordura se aderir às artérias;
- Reduz os níveis de triglicérides, colesterol total e colesterol LDL;
- Por ser rica em gorduras insaturadas, aumenta os níveis de colesterol HDL;
- Podem auxiliar na prevenção do diabetes, pois as gorduras presentes nas nozes melhoram a estabilidade da insulina e da glicose;
- Reduz a formação de radicais livres;
- Estimula o sistema imunológico;
- Tem ação antiinflamatória.
 
Estudos demonstraram que o consumo de 3 nozes por dia durante um ano em pacientes obesos, serviu para diminuir a gordura abdominal e melhorar o colesterol e a pressão sanguínea.
 
Consumo Recomendado:
Para obter os benefícios, recomenda o consumo de 30 gramas de nozes (cerca de 3 unidades) por dia. Você pode ingeri-las pura na hora do lanche. Nas refeições principais, misturadas a saladas, compondo pratos com peixe, massas, como parte de molhos do tipo vinagrete, enfim, tudo é permitido. Use a sua criatividade!
 
Calorias:
É importante não consumir quantidades elevadas, pois as nozes são alimentos extremamente calóricos.
100 g de nozes contém cerca de 650 Kcal.
Então, as nozes devem fazer parte de uma dieta balanceada, rica em vegetais, legumes, verduras, alimentos integrais, peixes e carnes magras.

quinta-feira, 18 de agosto de 2011

Sal Marinho



O sal de mesa comum não é natural, mas resultante de um complexo processo industrial que, através de elevadas temperaturas e banhos sucessivos, retira do sal marinho natural quase a totalidade dos seus minerais (cerca de 83), restando apenas o cloreto de sódio, ao qual são acrescentados vários compostos químicos como: carbonato de cálcio, dextrose, talco mineral e oxido de cálcio(cal) entre outros.

O sal natural, ou sal marinho, é um produto benéfico, composto por nutrientes primários (elementos), entre eles o iodo natural das algas marinhas microscópicas presentes no sal. Se usado em quantidades normais, o sal marinho contribui para a reposição mineral do organismo e para um bom funcionamento da glândula tireóide. Pode ser encontrado já moído bem fino nos entrepostos e nas casas de produtos naturais. O uso do sal refinado, por outro lado, é prejudicial à saúde, estando ligado ao surgimento das seguintes doenças: Arteriosclerose, Arteriosclerose cerebral, Cálculos biliares, Cálculos da bexiga, Cálculos renais, Edemas dos membros inferiores, Nódulos da tireóide, pressão alta, retenção de líquidos, tensão pré-menstrual e doenças das glândulas paratireóides.

(Trecho extraído do livro “Alimentação para um novo mundo” do Dr. Márcio Bontempo. Editora: Record)

segunda-feira, 15 de agosto de 2011

Água de Coco



 A água de coco é um líquido rico em vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros nutrientes que só fazem bem ao organismo, por isso é tão especial.  Sua composição físico-química é semelhante à do soro fisiológico.
Ela sacia a fome, ajuda no funcionamento do intestino, facilita a digestão, o controle do níveis de glicemia no sangue, favorece as funções renais e a circulação sanguínea. Outras vantagens de consumir água de coco é que ela reduz a pressão arterial e risco de doenças cardíacas, protege contra vários tipos de câncer, fortalece o sistema imunológico e tem função anti-envelhecimento.

A bebida é uma ótima alternativa para as pessoas que praticam exercícios físicos, pois protege contra cãibras e melhora o desempenho físico, além de repor, mais do que a própria água, alguns nutrientes que são perdidos na transpiração.
Funciona como um ótimo isotônico natural, repondo minerais . Além disso, possui ação na regulação da função intestinal, ajudando tanto nos casos de intestino preso como nos casos de diarréias. Pessoas que apresentam problemas renais, diabéticos e hipertensos devem ficar atentos ao consumo, pois possui sódio, potássio e glicose, que podem agravar os sintomas, dependendo da situação.

E os benefícios da água de coco não param por aí:
  • hidrata e amacia a pele
  • reduz o nível de colesterol
  • combate a verminose infantil
  • previne e auxilia no tratamento da artrite
  • controla a pressão arterial
  • combate a desidratação
  • repõe imediatamente a energia
  • evita vômitos e náuseas durante a gravidez
  • depura o sangue
  • é calmante natural
  • reduz a febre
  • trata de úlcera estomacal
  • combate a prisão de ventre
  • previne o enjôo causado pela maresia