Alimentação Consciente
A sustentabilidade deve estar tanto em nosso jardim, quanto em nossa mesa ou geladeira. Da mesma forma que já são intensamente difundidas informações sobre como tornar a edificação sustentável, é conhecido o que fazer para um “corpo e uma mente sustentáveis”, (saudáveis). Portanto, somos o que consumimos de alimento. A cultura da alimentação contemporânea consciente num universo rico de combinações e experimentações, as quais podem ser vivenciadas através da gastronomia sustentável, que se subdivide em diversas denominações (Slow-food, veganismo, vegetarianismo, combinação alimentar) mas de qualquer forma, sempre releva uma visão integral de sustentabilidade.
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